I distillati
Albiccoche Venostane La regina delle acquaviti è il Marilleler, proveniente dalle albicocche locali, che devono il proprio nome alla Val Venosta. Aromi esplosivi, alta acidità, molta zuccherina – le migliori caratteristiche per una distillato unico. Pere Williams La Prima Donna tra i distillati di frutta ci riesce particolarmente gustosa. Le pere direttamente colte dall’albero, maturano in piccole cassette. A mano a mano a tutti i frutti viene tolto il picciolo amaro. L’acquavite ha una fragranza inconfondibile, che sorprende a lungo il palato con finezza e corpo. Pera Pala una specie vecchia e mitica in Val Venosta, cresce su alberi giganteschi, difficile da raccogliere e distillare, ma se esce bene ha profumi inconfondibili. Gala Questo tipo di frutta è molto adatto alla distillazione: fragranza di cannella, liquirizia e garofano ricordano il periodo natalizio. Prugna La combinazione di prugne casereccia e Susina Löhr (prugna piccolissima) generano un distillato avvincente: fragranza dolce di frutta, un velo di cioccolato fondente e tocco finale di mandorla. Grappa di Vinaccia La nostra vinaccia, residua della pigiatura della nostra uva, al contrario della grappa italiana,viene distillata due volte ed è senza alcune aggiunta di zucchero. Risultato: distillato elegante, fruttato, con impronta profumata e dolce.
Albiccoche Venostane La regina delle acquaviti è il Marilleler, proveniente dalle albicocche locali, che devono il proprio nome alla Val Venosta. Aromi esplosivi, alta acidità, molta zuccherina – le migliori caratteristiche per una distillato unico. Pere Williams La Prima Donna tra i distillati di frutta ci riesce particolarmente gustosa. Le pere direttamente colte dall’albero, maturano in piccole cassette. A mano a mano a tutti i frutti viene tolto il picciolo amaro. L’acquavite ha una fragranza inconfondibile, che sorprende a lungo il palato con finezza e corpo. Pera Pala una specie vecchia e mitica in Val Venosta, cresce su alberi giganteschi, difficile da raccogliere e distillare, ma se esce bene ha profumi inconfondibili. Gala Questo tipo di frutta è molto adatto alla distillazione: fragranza di cannella, liquirizia e garofano ricordano il periodo natalizio. Prugna La combinazione di prugne casereccia e Susina Löhr (prugna piccolissima) generano un distillato avvincente: fragranza dolce di frutta, un velo di cioccolato fondente e tocco finale di mandorla. Grappa di Vinaccia La nostra vinaccia, residua della pigiatura della nostra uva, al contrario della grappa italiana,viene distillata due volte ed è senza alcune aggiunta di zucchero. Risultato: distillato elegante, fruttato, con impronta profumata e dolce.