Die Landwirtschaft
Drei Säulen stützen die Landwirtschaft am Marinushof: Tafelobst (Äpfel), Wein und Edelbrände. Obst: Auf unseren Obstwiesen ernten wir erstklassige Äpfel der Sorten Gala und Stark Delicious. Rund um den Marinushof wachsen die berühmten Vinschger Marillen, die besten Marillen, die wir kennen. Zudem bauen wir zum Schnapsbrennen Birnen und Pflaumen an. Wein: Zum Marinushof zählen sechs Weinberge in arbeitsintensiven Terrassenlagen. Dort wachsen ein hochwertiger Blauburgunder (Spätburgunder, Pinot Noir, auch als Rosé gekeltert), ein würziger Zweigelt, ein fruchtiger Riesling, ein rassiger Grauburgunder (Pinot Grigio) und ein feiner Weißburgunder. Daraus keltern wir Qualitätsweine, die weitum geschätzt werden. Destillerie: Mit großer Leidenschaft brennen wir (mit Lizenz wohlgemerkt) eigene Edelbrände aus dem selbst angebauten Obst: Äpfel, Marillen, Pflaumen, Birnen und Weintrester. Hier sind wir der reinen Frucht auf der Spur und verzichten vollkommen auf die Zugabe von künstlichen Aroma und Zucker.
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