Die Edelbrände
Vinschger Marille: Der König der Brände ist der „Marilleler“ aus der Lokalsorte, die ihren Namen dem Vinschgau verdankt. Explosive Aromen, hohe Säure und viel Fruchtzucker – perfekte Eigenschaften für einen besonderen Edelbrand. Alle Marillen werden händisch entkernt, nur gesundes und vollreifes Obst wird verwendet. Williamsbirne: Die Prima Donna der Kernobstbrände gelingt bei uns besonders schmackhaft. Die Birnen sind baumfrisch und reifen in kleinen Kistchen nach. Allen Früchten wird händisch der bittere Holzstiel entfernt. Der Edelbrand hat einen unvergleichlichen Duft, der im Gaumen durch Finesse und Körper lange anhält. Jonagold: Diese berühmten Vinschgauer Äpfel werden leider selten als Quintessenz in die Flasche gebracht. Der Jonagold ist ein frischer, fruchtiger Brand mit feiner Säure und fruchtsüßem Finale. Gala: Diese Apfelsorte ist als Edelbrand besonders reizvoll: der Duft nach Zimt, Lakritz und Nelke erinnert an die Weihnachtszeit. Der frische, lang anhaltende Geschmack im Gaumen gibt dem Gala ein zweites, überraschendes Gesicht. Zwetschge: Hauszwetschge und Zibärtle ergeben in Kombination einen packenden Edelbrand: fruchtsüßer Duft, ein Hauch von Zartbitterschokolade und eine feine Mandelnote. Trester: Unsere Trestern sind die saftigen Pressrückstände der eigenen Weine. Im Kontrast zur italienischen Grappa ist unser Tresterbrand – wie auch unsere Obstbrände – doppelt gebrannt und nicht gezuckert. Ergebnis: eleganter, fruchtiger Edelbrand mit blumiger, fruchtsüßer Note.
Vinschger Marille: Der König der Brände ist der „Marilleler“ aus der Lokalsorte, die ihren Namen dem Vinschgau verdankt. Explosive Aromen, hohe Säure und viel Fruchtzucker – perfekte Eigenschaften für einen besonderen Edelbrand. Alle Marillen werden händisch entkernt, nur gesundes und vollreifes Obst wird verwendet. Williamsbirne: Die Prima Donna der Kernobstbrände gelingt bei uns besonders schmackhaft. Die Birnen sind baumfrisch und reifen in kleinen Kistchen nach. Allen Früchten wird händisch der bittere Holzstiel entfernt. Der Edelbrand hat einen unvergleichlichen Duft, der im Gaumen durch Finesse und Körper lange anhält. Jonagold: Diese berühmten Vinschgauer Äpfel werden leider selten als Quintessenz in die Flasche gebracht. Der Jonagold ist ein frischer, fruchtiger Brand mit feiner Säure und fruchtsüßem Finale. Gala: Diese Apfelsorte ist als Edelbrand besonders reizvoll: der Duft nach Zimt, Lakritz und Nelke erinnert an die Weihnachtszeit. Der frische, lang anhaltende Geschmack im Gaumen gibt dem Gala ein zweites, überraschendes Gesicht. Zwetschge: Hauszwetschge und Zibärtle ergeben in Kombination einen packenden Edelbrand: fruchtsüßer Duft, ein Hauch von Zartbitterschokolade und eine feine Mandelnote. Trester: Unsere Trestern sind die saftigen Pressrückstände der eigenen Weine. Im Kontrast zur italienischen Grappa ist unser Tresterbrand – wie auch unsere Obstbrände – doppelt gebrannt und nicht gezuckert. Ergebnis: eleganter, fruchtiger Edelbrand mit blumiger, fruchtsüßer Note.