Die Brennerei
Eigentlich ist es ganz einfach, erstklassige Edelbrände zu erzeugen: bestes, reifes Obst, das man am liebsten essen möchte, sorgfältiges Vergären, doppeltes Brennverfahren (Rau- und Feinbrand), richtiges Abtrennen des Herzstückes, den Edelbrand erst hochprozentig, dann auf Trinkstärke reifen lassen, sauber in die Flasche füllen und … da ist der Edelbrand auch schon fertig! Irgendwie klingt das so einfach, doch es steckt viel Arbeit und sehr viel Leidenschaft dahinter. Der Vinschgau ist ein idealer Standort für schmackhaftes Obst: Äpfel, Birnen, Trauben, Marillen und Pflaumen schmecken bei uns besonders intensiv. Warum? Viele Sonnenstunden, geeignete Böden, warme Tage und kalte Nächte im Herbst und lange Tradition im Obstbau. Unser Ziel ist es, diesen einmaligen Geschmack des Obstes ganz natürlich (ohne Aromastoffe und Zucker) als Quintessenz zu gewinnen, für viele Jahre ein hochprozentiger Genuss.
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